Cuca de ameixa
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 xícaras (chá) de ameixa sem caroço picadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras de açúcar
- 2 colheres (chá) de pó royal
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de água para cozinhar as ameixas
- ½ xícara de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara de nozes picadas
Bolo:
- Cozinhe as ameixas com a xícara de água, deixe quase secar a água
- Reserve o caldo
- Em uma tigela misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal
- Junte o óleo, os ovos inteiros e o caldo da ameixa
- Misture tudo muito bem e acrescente as ameixas
- Despeje em uma forma redonda untada e polvilhada
- Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos formando uma farofa
- Polvilhe a farofa sobre a massa da cuca
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 40 minutos, até começar a dourar
- Espete o palito, se sair seco, está bom
