Bolo de leite de coco
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150 g de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de leite
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1/2 xícara de leite
- 1 lata de leite Moça
Massa:
- Bata as claras em neve e separe
- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado
- Sem parar de bater, junte a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
- Misture delicadamente as claras com a massa e despeje em uma forma untada e enfarinhada
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos
- Misture o coco ralado com o leite e deixe hidratar enquanto o bolo é assado
- Depois de hidratado, misture com o leite Moça e leve ao fogo, mexendo sem parar, por cerca de 5 minutos
- Despeje sobre o bolo
- Se desejar embrulhe os pedaços de bolo em papel manteiga ou alumínio e mantenha na geladeira até servir
