Torta de frutos do mar
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 250 g de margarina
- 200 g de maionese
- 2 gemas
- 25 g de queijo ralado
- 4 a 5 xícaras de farinha de trigo com fermento (+ou-)
- 1/2 kg de carne de caranguejo
- 300 g de bacalhau (ou peixe) frito e desfiado
- 300 g de camarão
- Azeitonas à vontade
- Azeite à vontade
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- Coentro à vontade
- 500 ml de leite de coco
- 2 caixas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Gema para pincelar
- 25 g de queijo ralado
- Leve os ingredientes da massa para gelar alguns minutos, misture a margarina, a maionese, as gemas e o queijo ralado e acrescente a farinha até desgrudar das mãos
- Leve à geladeira
- Quando o recheio estiver pronto abra a metade da massa, forre um pirex retangular grande, nos fundos e nos lados com o auxílio de um pedaço de plástico de uso culinário
- Acrescente o recheio, com a outra metade da massa abra um retângulo proporcional ao pirex e forre a torta
- Pincele com gema e salpique o queijo ralado
- Leve ao forno em 180°C até ficar douradinha
- Dessalgar o bacalhau e desfiar
- Refogue-o com azeite, 2 dentes de alho e metade das verduras picadas
- Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo e metade do leite de coco
- Mexer, colocar as azeitonas e reservar
- O peixe pode substituir o bacalhau e seguir o mesmo processo
- A carne de carangueijo deve também ser refogada com o azeite, 2 dentes de alho e o restante das verduras
- Colocar 1 colher de sopa de farinha de trigo e o restante do leite de coco
- Mexer e acrescentar sal suficiente e reservar
- O camarão deve ser temperado com limaõ e sal e ser refogado com1 dente de alho e azeite
- Misturar 0s três recheios, acrescentar o creme de leite e rechear a torta
