Cheesecake de chocolate branco com cobertura de morango
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 pacote de biscoito maria ou maizena (200 g)
- 100 g de manteiga ou margarina
- 250 g de ricota passada pela peneira
- 250 g de requeijão
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 400 g de chocolate branco
- 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
- 500 g de morangos picadinhos
- 400 g de açúcar
- Água a gosto, para que fique mais ou menos consistente, mas não use muito
Massa:
- Triture no mix ou no liquidificador os biscoitos
- Misture com a manteiga ou margarina
- Forre uma forma de fundo removível de 25 cm de diâmetro
- Reserve
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Hidrate a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água, em banho-maria
- Coloque no liquidificador a gelatina dissolvida, o requeijão e a ricota, bata bem
- Acrescente aos poucos o chocolate e as raspas de limão
- Bata até obter um creme liso e homogêneo
- Despeje na forma sobre a massa
- Leve ao freezer ou congelador por 30 minutos
- Leve os ingredientes ao fogo, até derreter o açúcar e o morango se desmanchar
- Se não atingir o ponto, coloque mais açúcar
- Deixe esfriar
- Depois de desenformar a torta, despeje a cobertura por cima
