Walt strudel
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
160 MIN
- Votos
1
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- 400 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de manteiga derretida para pincelar
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de rosca para polvilhar
- 12 maçãs grandes descascadas e raladas em ralador grosso
- Suco de 1 limão
- 250 g de uvas passas
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 50 g de nozes trituradas
- Misture a manteiga com a farinha de trigo
- Coloque o sal e misture a massa, em seguida coloque o ovo e em seguida a água, misture mexendo
- Trabalhe bem com a massa por alguns minutos
- Esquente uma panela de ágata
- Faça uma bola com massa e pincele com a manteiga, cubra com a panela quente e deixe descansar por 1 hora
- Em uma mesa coberta com uma toalha, abra a massa aos poucos, usando as mãos, coloque a mão por baixo da massa e estique cuidadosamente para não rasgar, nos quatro lados da massa, até ficar com o comprimento da mesa, com a espessura bem fina
- Pincele com a manteiga e polvilhe com a farinha de rosca
- Deixe uns 7 cm sobrando e recheie com a maçã ralada, regada com o suco de limão (esprema para tirar o excesso do líquido), uva passas, canela, 1/2 xícara de açúcar e nozes
- Em seguida enrole a massa como um rocambole, com ajuda da toalha para não quebrar
- Pincele com a manteiga e corte ao meio, pincele com clara
- Leve para assar em forno quente, por 25 minutos, polvilhe com açúcar refinado com canela
