Torta Sapho
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 500 g de manteiga
- 5 xícaras de açúcar
- 2 copos de leite
- 8 ovos
- 6 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de maisena
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 kg de açúcar glacê
- 400 g de manteiga
- Baunilha a gosto
- 1/2 lata de creme de leite com soro
- 200 g de ameixa sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água ou vinho
Massa:
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas sem pele
- Depois de bem batido acrescente o sal e a maisena
- Volte a bater
- Em seguida acrescente a farinha de trigo juntamente com o leite e o fermento, bata bem
- Em outro recipiente bata as claras em neve e reserve-as
- Junte as claras em neve ao restante da massa, bata tudo até virar uma massa homogênea
- Retire da batedeira e coloque em 2 formas iguais (tamanho médio), untadas com manteiga e, se quiser, polvilhe-as
- Despeje a massa igualmente, arrume e leve ao forno médio (180º a 200º), por mais ou menos 45 minutos
- Olhe a massa até ela dourar bem
- Bata na batedeira a manteiga, o açúcar , a baunilha e o creme de leite
- Bata bem e depois reserve
- Coloque para ferver as ameixas em 1/3 panela de água junto com o açúcar, depois de fervido coloque no liquidificador acrescente o vinho ou água e bata bem
- Depois de bem batido vira um creme, reserve
- Quando sair do forno e esfriar desenforme em um pedestal a 1ª camada de massa, espalhe o creme de manteiga
- Acrescente o doce de ameixa e espalhe bem
- Desenforme a 2ª camada de massa
- Coloque por cima mais uma camada de doce de ameixa e espalhe bem (só por cima) e acrescente o creme de manteiga pelos lados
- Pegue um bico de confeiteiro formato pitanga
- Coloque o creme de manteiga e decore do jeito que quiser
- Quando terminar acrescente gotas de chocolate a gosto e sirva
