Bolo de banana light (sem gordura e sem açúcar)
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 9 bananas nanicas bem maduras e amassadas
- 3 bananas cortadas ao meio (sentido longitudinal) para enfeitar
- 3 ovos inteiros
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de rosca
- 1 xícara de granola
- 1 xícara de aveia flocos grandes
- 2 colheres (sopa) de gergelim (opcional)
- 200 g de ameixas secas sem caroço
- 1 colher de pó royal
- Manteiga o quanto baste para untar
- 2 colheres de açúcar com canela para polvilhar
- Ligue o forno a 200° para pré-aquecer
- Unte uma forma com a manteiga e polvilhe com o açúcar com canela
- Decore o fundo da forma com 3 bananas cortadas no sentido longitudinal e algumas ameixas
- Na batedeira misture as bananas amassadas e os ovos inteiros, bata bem
- Acrescente a farinha de rosca, a aveia ou granola, até misturar todos os ingredientes
- Por último, acrescente a colher de pó royal, bata ligeiramente e despeje a metade da massa na forma
- Distribua o restante das ameixas e coloque por cima o restante da massa
- A massa fica um pouco grossa, se necessário, alise-a com uma colher e leve imediatamente ao forno por uns 30 minutos
- Estará pronto quando furar com um palito no meio do bolo e sair seco
- Espere esfriar bem para desenformar, com o fundo do bolo para cima (enfeitado)
