Bolo de casca de abacaxi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de de caldo de casca de abacaxi
- 2 xícaras (chá) de açúcar
Caldo:
- Retire a casca de 1 abacaxi e fervente com 4 xícaras (chá) de água por cerca de 20 minutos, reserve
- Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo
- Misture aos poucos o açúcar, a farinha de trigo, sem parar de mexer
- Acrescente o fermento e 1 xícara de caldo de casca de abacaxi
- Misture bem e coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, somente no fundo
- Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
- Depois de assado, vire em prato
- Ainda quente fure com um garfo e regue o restante do caldo, com 1 colher (sopa) de açúcar
