Torta de abacaxi
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi grande
- 1 copo (requeijão) de açúcar
- Margarina para untar o refratário
- 4 ovos
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 8 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 2 1/2 medidas da lata, de leite comum
- 1 gema
- 1 colher (sopa) margarina
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de coco ralado
- Pique em pedaços bem miúdos o abacaxi, sem a parte branca do meio
- Misture com o açúcar, unte um refratário médio, e espalhe a mistura de abacaxi com açúcar, reserve
- Bata as gemas com o açúcar
- Com a batedeira ligada, adicione aos poucos a farinha de trigo, alternando com a água
- Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte o fermento em pó e o sal, misture, junte delicadamente as claras em neve
- Coloque esta mistura no refratário reservado
- Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, durante cerca de 35 minutos, ou até a massa ficar dourada, coloque um palito no meio, se sair limpo está assado
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare a calda, junte o leite condensado, o leite, a gema, o sal, a margarina, misture bem e leve ao fogo até ferver, sempre mexendo
- Assim que tirar o bolo do forno, fure-o com um garfo e jogue a calda, depois espalhe o coco ralado
- Espere o bolo esfriar e leve à geladeira coberto com um papel alumínio
- Sirva bem gelado
