Bolo de amêndoa
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 120 g de amêndoa sem casca e sem pele
- 120 g de pão de centeio esfarelado
- 2 colheres (sopa) de licor de amêndoa
- 6 ovos
- 240 g (1 1/3 de xícara) de açúcar
- 1 colher (chá) de raspa de limão
- 1 pitada de canela
- Manteiga
- Farinha de rosca
- Pique a amêndoa
- Umedeça o pão de centeio com o licor
- Coloque em uma tigela 6 gemas, 4 claras e o açúcar, bata bem até obter um creme esbranquiçado
- Junte a amêndoa, o pão, a raspa de limão, a canela e misture tudo muito bem
- Adicione as claras restantes, batidas em neve
- Unte com a manteiga uma forma de abrir, salpique farinha de rosca e despeje a mistura
- Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por 40 minutos
