Bolo de banana
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 ovos
- 250 g de margarina
- 200 ml de leite de coco
- 3 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 3 xícaras de chá de trigo com fermento
- 50 g de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 6 bananas prata maduras
- 100 g de passas pretas
- Com o auxilio da batedeira bata a margarina, até ela amolecer toda, coloque 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- Bater até ficar homogêneo
- Adicione os ovos, batendo sempre
- Depois coloque o leite de coco e 1 colher de chá de queijo ralado, bata por 5 minutos, e comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos
- Bater até a massa ficar bem homogênea e leve
- Unte uma forma n° 24, de furo no meio, com margarina e trigo
- Lave as bananas, tire as cascas e corte a fruta em rodelas
- Misture o açúcar que sobrou com a canela em pó
- No fundo da forma (já untada) polvilhe a mistura de açúcar e canela, uma camada generosa
- Coloque as rodelas de banana e as passas, bem organizadas, coloque mais 1 camada da mistura de canela e açucar
- Coloque também uma camada de queijo ralado (mais moderada), outra camada de banana e outra de açúcar com canela e por último uma de queijo
- Derrame aos poucos a massa batida do bolo em cima das camadas de banana, espalhe e coloque toda a massa
- Levar ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
