Bolo de chocolate com pudim de leite em banho-maria
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 150g de manteiga ou margarina de boa qualidade e em temperatura ambiente
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó
- ¼ xícara (chá) de achocolatado em pó
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos médios inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite frio (medida do leite condensado)
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
Caramelo:
- Coloque 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar em uma forma de fundo fixo (24cm de diâmetro)
- Leve ao fogo para caramelar (caramelo claro)
- Com cuidado espalhe o caramelo por toda a forma e espere esfriar completamente
- Coloque todos os ingredientes na batedeira (menos o trigo e o leite) e bata até obter um creme fofo e liso
- Adicione o trigo, alternando-o com o leite
- Assim que estiverem bem misturados todos os ingredientes, desligue a batedeira e reserve a massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
- Coloque a massa sobre o caramelo e acerte bem a superfície
- Derrame a mistura do pudim bem no centro da massa (em forma de fio), para que a massa flutue e o pudim vá para o fundo
- Coloque essa forma dentro de uma assadeira com 2 cm de água fervente
- Leve ao forno aquecido em 170° e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito)
- Deixe esfriar bem e leve para a geladeira por 6 horas
- Solte as laterais do bolo com uma faca afiada e vire o bolo sobre um prato
- Sirva o bolo gelado
