Bolo de Prestigio especial
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 colher de óleo de soja
- 3 colheres de açúcar
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 colher rasa de fermento
- 1 garrafinha de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de coco ralado
- Margarina e farinha para untar a forma
Massa:
- Bata os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e a farinha, tudo junto em uma batedeira na velocidade máxima por cerca de 5 a 8 minutos, ou atá a massa ficar bem homogênea
- Acrescente o fermento e bata por mais 1 minuto
- Enquanto estiver batendo a massa pré-aqueça o forno em 200°
- Logo em seguida despeje a massa em uma forma média com ou sem furo, preferencialmente redonda e funda, já untada
- Leve ao forno a 200° por cerca de 35 a 45 minutos, até ficar dourado e espetar com um palito e sair sequinho
- Desenforme e espere esfriar
- Misture em uma panela média o leite condensado, o coco e o leite de coco, misture bem e leve ao fogo até engrossar, tire e espere esfriar
- Abra o bolo ao meio e recheie ele com o creme
- Derreta em banho-maria o chocolate e logo em seguida misture o creme de leite sem o soro, misture bem até se tornar uma mistura homogênea
- Apague o fogo e espere cubra o bolo
- Polvilhe coco ralado por cima a gosto
