Torta de morango recheada
- Porção
13 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Massa:
- 1 pacote e 1/2 de biscoito de maisena triturado no liquidificador.
- 4 colheres de margarina em temperatura ambiente.
- 2 latas de leite condensado
- 1 litro de leite
- 4 gemas
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de morangos cortados em cubinhos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 caixinha de morangos cortados em metades
- 1 caixinha de gelatina de morango
Massa:
- Misture a farinha do Biscoito com a manteiga, com as pontas dos dedos, até ficar homogêneo
- Espalhe com as mãos em uma assadeira redonda de 25 ou 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada (é melhor e mais prático usar uma forma desmontável)
- Faça uns furinhos na massa com o garfo antes de levar ao forno
- Leve ao forno ate dourar
- Em uma panela misture leites condensado e o de vaca, depois as gemas (se retirar as peles da gema fica muito melhor), acrescente a baunilha e a maisena dissolvida em leite, mexendo sempre para não formar grumos, até engrossar
- Coloque os morangos em cubinhos em uma panela junto a água e o açúcar
- Deixe ferver um poco depois apague o fogo e reserve (você só irá utilizar o morango, a água não)
- Prepare a gelatina com metade da água pedida na embalagem e use quando estiver com consistência de clara de ovo
- Espalhe o creme por cima da massa até a metade é interessante montar depois da massa e o creme já frios
- Coloque os morangos em cubinhos sem a água, só os morangos e cubra com a outra metade de creme alise a parte de cima para ter uma superfície lisinha
- Enfeite a parte de cima com os morangos em fatia
- Espalhe a gelatina já fria por último com muito cuidado para não afundar
- Leve à geladeira até que a gelatina fique firme
- Na hora de servir pode se enfeitar ao lado da torta com chantilly e morangos
