Bolo Beijinho da Vovó

Tereza Cristina da Silva 05 Jun 2018 às 21h58 Comentarios
Bolo Beijinho da Vovó
  • Porção

    14 porções

  • Tempo Preparo

    100 MIN

  • Votos

    12

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Bolo:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar refinado
  • 1 ½ xícaras de chá de água fervente
  • ¼ de xícara de chá de óleo
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Calda para molhar o bolo:
  • 1 ½ copos de guaraná, ou a calda de sua preferência
Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 150 g de coco ralado seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
Cobertura:
  • 1 caixinha de chantilly pronto
  • 100 g de coco ralado em flocos
Bolo:
  1. Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar, deixe bater por uns 15 minutos até formar uma gemada volumosa e esbranquiçada
  2. Em seguida adicione a água quente e depois o óleo
  3. Bata só para misturar
  4. Retire da batedeira e adicione a farinha aos poucos e o sal, mexendo delicadamente para a massa não abaixar, por último adicione o fermento e misture
  5. Unte e enfarinhe bem uma assadeira redonda de 30 cm, despeje a massa e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que enfiar um palito este saia limpo
  6. Depois de assado espere esfriar e desenforme, reserve
Recheio:
  1. Adicione todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, misture bem, leve ao fogo até começar a ferver em seguida retire do fogo, pois não pode ferver muito se não o recheio endurece
  2. Use o recheio ainda morno
Cobertura:
  1. Bata o chantilly conforme instruções da embalagem, com a ajuda de uma espátula espalhe o chantilly sobre todo o bolo, depois retire o excesso
  2. Por cima salpique o coco e nas laterais enfeite com o bico de serrilha de confeitar, se não tiver o bico utilize uma colher fazendo movimentos circulares na lateral para dar um efeito caracol, também fica bom
Montagem:
  1. Corte o bolo em 3 partes com a ajuda de uma faca de serra grande, firmando o bolo por cima na hora de cortar
  2. Coloque o bolo na bandeja que você for servi-lo, molhe com a calda em seguida adicione o recheio, coloque outra fatia de bolo e molhe novamente
  3. Adicione o recheio e cubra com a outra parte do bolo
  4. Cubra com o chantilly e faça a decoração depois leve para gelar antes de servir

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