Bolo de banana e coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
3
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- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de leite
- 1 e 3/4 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1 pacote de 100 g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de leite e gotas de baunilha
- 6 bananas, açúcar e canela em pó
- Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes
- Numa bacia pequena, misture o coco, a farinha e o fermento
- Aos poucos, para não empelotar, misture à bacia o creme do liquidificador
- Coloque tudo numa forma redonda untada e enfarinhada
- Asse por 45 minutos, em forno médio
- Quando retirar do forno, fure o bolo com um palito e espalhe os ingredientes da calda
- Finalmente, use a cobertura da seguinte forma: em uma frigideira, espalhe as bananas cortadas em rodelas e cubra-as com um pouco de açúcar e canela em pó
- Deixe ferver em fogo baixo até caramelizar
- Misture de vez em quando
- Junte um pouco de água e espere ferver novamente
- Espalhe sobre o bolo
