Bolo fofo de milho com coco
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 12 colheres de milharina ou kimilho
- 1 lata de milho com água
- 3 ovos
- ½ copo de óleo (cerca de 100 ml)
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- ½ copo de leite frio (100 ml)
- 1 e ¼ copos de açúcar
- 100 g de coco seco
- 1 colher de sopa de fermento
- Pré-aqueça o forno a 180° por 15 minutos
- Reserve mais ou menos 2 colheres de coco (sera usado após colocar amassa na assadeira)
- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos, menos o fermento
- Acrescente o fermento e bata por mais ½ minuto
- Unte a assadeira com margarina e enfarinhe-a (usar assadeira redonda sem bico no centro ou usar quadrada , pois, o bolo fica bem fofo e pode quebrar ao desenformá-lo)
- Despeje a massa na assadeira, polvilhe o coco que foi reservado sobre a massa e leve ao forno já pré-aquecido
- Assar em forno médio alto por mais ou menos 30 minutos, espetar um palito para ver se já está assado (até que saia seco)
- Após tirar do forno, cobrir o bolo ainda na assadeira com um pano seco e limpo por 30 minutos,
- depois é só cortar e servir
