Torta de abacaxi especial
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 6 colheres de chá de açúcar
- 1 abacaxi sem o miolo, em fatias
- 100 g de ameixas pretas, sem caroços
- 6 colheres de chá de açúcar
- 1 abacaxi picado bem miúdo
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata desta vez com leite integral
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de maisena
Massa:
- Bata todos os ingredientes por 5 minutos (menos o fermento)
- Adicione o fermento e misture com uma espátula delicadamente
- Reserve
- Caramelize o açúcar e despeje em uma forma redonda grande, inclusive nas laterais para untar
- Arrume as fatias de abacaxi e coloque em cada orifício das rodelas uma ameixa
- Despeje delicadamente a massa por cima
- Coloque para assar por 45 minutos, deixe esfriar e desinforme, virando sobre um prato
- Misture o leite condensado, as 2 medidas da lata de leite, e a maisena e leve ao fogo brando ate engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite sem soro
- Reserve
- Coloque o abacaxi picado para ferver com 6 colheres de açúcar, deixe no fogo brando por 25 minutos
- Envolva papel filme na mesma forma que o bolo foi assado
- Divida o bolo em 2 fatias
- Coloque a primeira fatia do bolo decorada com os abacaxis e ameixa na forma, os abacaxis da
- fatia de bolo devem ficar virados para baixo para quando desenformar a torta já montada eles
- estejam virados para cima
- Despeje metade do creme por cima da primeira fatia de bolo
- Despeje metade do doce de abacaxi por cima do creme
- Coloque a segunda fatia do bolo sobre o doce de abacaxi
- Desta vez despeje o doce de abacaxi sobre a fatia de bolo
- Despeje o creme sobre o doce de abacaxi
- Leve para a geladeira e deixe até gelar bem, 2 horas no mínimo
- Desinforme e sirva
