Torta de Uva
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 colheres (sopa) mal cheias de açúcar
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/4 litro de leite quente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Essência de baunilha
- 1 kg de uvas (itália ou moscatel)
- 1 pote de geleia de damasco
- 1 colher (sopa) de licor marasquino
- Misture a manteiga com o açúcar, o ovo e o sal
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até formar uma massa uniforme
- Deixe repousar 30 minutos
- Abra a massa e forre com ela uma forma redonda, untada, com 26 cm de diâmetro
- Cubra com papel manteiga e encha de feijão seco para que a massa não estufe
- Asse em forno quente por cerca de 25 minutos
- Na metade do cozimento retire os feijões
- Desenforme e deixe esfriar
- Prepare o creme, junte ao leite a farinha, os ovos o açúcar e algumas gotas de essência de baunilha
- Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar
- Retire as sementes e a pele da uvas, e reserve
- Leve ao fogo a geleia de damasco com o licor e deixe derreter, formando um xarope grosso
- Se a geleia for muito consistente, acrescente um pouco de água quente
- Monte a torda, coloque sobre a massa já assada uma camada de cerca de 1,5 cm de creme
- Coloque as uvas por cima e pincele tudo com a geleia derretida
