Bolo prestígio
- Porção
14 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 1/3 xícaras de açúcar refinado
- 1 1/2 xícaras de chocolate em pó
- 1 xícara de margarina (sem sal) ou manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 gemas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/3 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) rasa de emulsificante
- 3 claras em neve
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de margarina sem sal
- 1/2 xícara de leite integral ou desnatado
- 1/2 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 100 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
- 1 colher de margarina sem sal
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 xícara de água filtrada
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1/2 colher (sopa) margarina sem sal
Massa:
- Misture em uma batedeira em velocidade média o açúcar, a margarina (ou manteiga), e o chocolate em pó até virar um creme
- Acrescente à esse creme as gemas e mexa sem bater
- Bata junto com a farinha e o leite intercalando os dois
- Acrescente o emulsificante e o fermento e bata até aumentar de volume
- Acrescente as claras em neve e misture delicadamente com o auxílio de uma espátula ou colher até que não se veja mais as claras
- Deixe assar por aproximadamente 50 minutos em temperatura média em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo ou rosca
- Misture sem parar de mexer em uma panela o leite condensado o coco a margarina e o leite até começar a desgrudar do fundo
- Reserve
- Misture sem parar de mexer todos os ingredientes até formar a consistência de um brigadeiro ou começar a desgrudar do fundo da panela
- Leve ao fogo todos os ingredientes até levantar fervura
- Espere o bolo esfriar antes de corar
- Divida o bolo em 2 partes
- Regue a primeira parte com metade da calda
- Recheie o bolo
- Cubra com a outra metade do bolo e regue com o restante da calda
- Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro
- Para decorar use coco ralado
