Torta gelada dos Alpes
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 3 ovos
- 70 g de açúcar
- 70 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de fermento em pó
- 6 gemas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 250 g chantilly batido
- 250 g de doce de leite bem firme
- 200 g de chocolate meio amargo derretido e frio
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 de leite use a lata do leite condensado
- 3 colheres de sopa de licor de cacau
Massa:
- Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada
- Desligue a batedeira, junte os demais ingredientes peneirados
- Leve para assar em uma forma untada, forrada com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180ºC, até que fique dourada e firme
- Bata bem as gemas com o açúcar, junte a manteiga e bata rapidamente
- Coloque o chantilly, o doce de leite e dê uma leve batida
- Por último, acrescente o chocolate derretido e frio e misture com um fouet (batedor de arame)
- Misture todos os ingredientes em um recipiente
- Divida a massa em 3 partes iguais, regue todas as partes com a calda e recheie intercalando o creme alpino com os pedaços de massa, terminando com a massa
- Se quiser pode colocar uma cobertura de chocolate e enfeitar com raspas de chocolate
- Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 1 hora
