Delícia de bolo de coco
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- Para facilitar compre uma massa de bolo de coco pronta
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 coco seco
- Pedaços pequeninos do coco seco
- 1/2 coco seco
- 1/2 vidro de leite de coco
- 1/2 ou 1 (depende) lata de leite condensado
- Pré-aqueça o forno durante 10 minutos em 180ºC
- Unte uma forma que preferir com manteiga e farinha
- Bata primeiramente os ovos com a manteiga na mão, até a manteiga se dissolver no ovo, na batedeira 1 minuto já basta
- Depois coloque a massa e a quantidade de leite, leve para bater durante 3 minutos
- Despeje a massa na forma,e leve ao forno durante 35 minutos ou até dourar, na mesma temperatura do pré-aquecimento
- Enquanto o bolo assa, coloque em uma panela pequena o leite condensado, o coco seco ralado e mexa em fogo brando
- Quando começar a borbulhar ou pegar no fundo desligue
- Reserve
- Em outra panelinha coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e mexa tambem em fogo brando
- Mas na cobertura você não irá esperar até borbulhar, o creme deve ficar mais liso e menos cremoso que o do recheio
- Só o aqueça na panela
- Reserve
- Retire o bolo do forno e o deixe esfriar por 10 minutos ou mais
- Corte-o no meio em sentido horizontal
- Com auxílio de uma espátula e faca grande, retire a parte de cima e deixe no lado
- Pegue o recheio e passe delicadamente por uma banda, coloque os pedaçinhos de coco
- Feche o bolo com a outra
- Agora despeje a cobertura sobre o bolo, também delicadamente
- Espalhe sobre ele a outra metade do coco ralado fresco, em abundância
- É para encharcar mesmo
- Depois é só servir morno ou gelado
