Bolo de ameixas
- Porção
1 porção
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 6 ovos
- 6 colheres de margarina
- 2 xícaras rasas de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 copo de leite
- 1 colher de fermento em pó
- 300 g de ameixa
- 1 copo de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (misturar, mas não levar ao fogo)
- Misture as ameixas com água e açúcar e leve ao fogo para ferver até secar quase toda a água
- Reserve
- Na batedeira bater as gemas com o açúcar, acrescente a margarina, a farinha e o leite
- Coloque um pouco do caldo da ameixa
- Adicione o fermento em pó, mexa suavemente e coloque o restante da ameixa e as claras em neve
- Untar a assadeira de buraco e despejar a massa
- Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até deourar
- Depois de assado virar e colocar a cobertura
