Bolo de Mel
- Porção
40 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara (chá) da açúcar mascavo
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de glucose de milho ou mel
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
- 1/3 de xícara (chá) de água
- 1 xicara (chá) de leite
- 1 colher de café de cravo moído
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- 1 colher de café de noz-moscada
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato
- Caldo de 1/2 limão
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (temperatura ambiente)
- 1 kg de chocolate ao leite para cobertura
Massa:
- Misturar em vasilha para ir ao fogo o açúcar mascavo, o açúcar refinado, a glucose, manteiga, óleo, água, leite, cravo, canela, o achocolatado, a nozmoscada
- Aquecer sem deixar ferver
- Bater os ovos até dobrarem de volume (uma espuma espessa) e juntar à mistura morna
- Bater por mais 5 minutos aproximadamente
- Peneirar a farinha com o fermento e o bicarbonato sobre a mistura e mexer suavemente para incorporar
- Por último acrescente o caldo de limão
- A mistura deve ser disposta em uma forma quadrada média, previamente untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré-aquecido (230°) por 30 minutos
- Misturar o leite condensado com o creme de leite, reserve
- Pique o chocolate e leve ao banho-maria para derreter
- Assim que o bolo estiver pronto, ainda quente, fazer furos com um garfo por toda sua superfície
- Com a ajuda de uma espátula, espalhar o recheio por cima do bolo, de modo que o recheio seja absorvido uniformemente
- Leve à geladeira por 12 horas
- Corte o bolo em quadrados e banhe no chocolate derretido
