Bolo americano de cenoura e abacaxi
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
2
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- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras e 1/2 de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de bicarbonato
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 1 xícara e 1/2 de óleo
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 xícaras de cenoura ralada fininha
- 2 xícaras de nozes picadas
- 500 g de abacaxi picado (em conserva ou natural)
- Em uma tigela misture a farinha, açúcar, bicarbonato e o sal
- Em outra tigela bata em velocidade média os ovos, óleo, baunilha, cenoura e abacaxi, nessa mesma ordem
- Acrescente as nozes e bata mais um pouco, na velocidade mais lenta
- Vire o conteúdo da segunda tigela (ovos, óleo etc) na primeira e misture bem
- Pré-aquecer o forno por uns 15 minutos
- Despeje a massa em uma forma redonda e alta, de uns 25 cm de diâmetro
- O bolo rende bastante, fica grande e alto
- Asse em forno alto (200°C) por uns 45 minutos ou até que não esteja firme (é normal que, ao se enfiar um palito, ele saia um pouco sujo, porque o bolo não é nada seco)
