Bolo gelado de abacaxi
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 litro de leite fervente
- 4 ovos
- 2 xícaras (sopa) de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 abacaxi
- Coco ralado (em fruta de preferência)
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 litro de leite
- Bater as claras em neve, juntar as gemas, bater mais
- Acrescentar o açúcar, a farinha, o leite fervendo e por último o fermento em pó
- Asse em forma untada, em forno médio, pré-aqueciso, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Depois de frio despeje em uma bandeja e reserve
- Faça o creme, bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para cozinhar até engrossar, reserve
- Pique o abacaxi bem miudinho e leve para cozinhar com 2 xícaras de água e 1 de açúcar por 20 minutos
- Fure o bolo com garfo e molhe-o com a calda do abacaxi, cubra-o com o creme e espalhe o abacaxi por cima
- Cubra de coco ralado
- Sirva gelado
