Bolo de aveia de micro-ondas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
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- 1 xícara de água (2 minutos na potência alta)
- 1 xícara de aveia (instântanea ou em flocos - a gosto)
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar (pode ser demerara, mascavo, branco ou misturado - a gosto)
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de trigo (pode ser integral ou branca - a gosto)
- Colocar baunilha e canela em pó - opcional
- 1 xícara de pasta de amendoim ou se preferir de chocolate/avelã
- 100 g de coco ralado
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de leite
- Escaldar a aveia com a água (fervida - 2 minutos em potência alta) e reservar
- Na batedeira bater a manteiga (amolecida por 30 segundos na potência alta) o açúcar e os ovos inteiros
- Acrescentar a aveia às colheradas, o bicarbonato, a farinha, baunilha e canela em pó, que são opcionais
- Colocar em refratário retangular, grande e sem untar
- Levar ao micro-ondas por 8 a 10 minutos em potência alta
- Descansar por uns 10 minutos
- Amolecer a pasta de amendoim (ou avelã) por 1 minutos na potência alta e passar sobre o bolo
- Para cobertura, misture os demais ingredientes (exceto a castanha) e leve ao micro-ondas por 2 minutos
- Passar sobre o bolo e enfeitar com as castanhas
