Bolo gelado de maracujá com coco
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
240 MIN
- Votos
1
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- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 vidro de leite de coco de 200 ml
- 1 vidro de leite (use o vidro do leite de coco para medir)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
- 200 g de coco ralado
- Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar cremoso
- Acrescente as gemas, a farinha, o suco e bata até incorporar, junte o fermento e misture delicadamente com uma colher
- Despeje em forma de 35x25 cm, untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo
- Enquanto o bolo estiver assando prepare a cobertura
- Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, quando o bolo estiver pronto tire do fogo e ainda bem quente
- Fure bem o bolo com um garfo e despeje a cobertura, furando mesmo sem pena, até que todo o bolo fique bem molhado, deixe entrar o caldo pelas beiradas também
- Coloque toda a cobertura
