Bolo de tapioca
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
3
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- 2 copos de leite
- 1 coco grande (200 g)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de açúcar
- 2 xícaras de farinha de tapioca
- Rale o coco e reserve uma parte
- O restante misture com leite morno
- Coloque 2/3 da lata de leite condensado e mexa bem até a massa ficar homogênea
- Adicione uma pitada de sal e a colher de açúcar e mexa
- Acrescente a farinha de tapioca e misture bem
- Em uma forma de vidro faça o fundo com o restante do leite condensado e por cima salpique um pouco do coco ralado
- Coloque a massa e deixe descansar por, no mínimo, uma hora e meia
- Vire a forma sobre uma tábua de bolo para que o coco e o leite condensado fiquem por cima
- Daí o bolo está pronto para ser servido
- Obs: O bolo não vai ao forno e nem a geladeira
- A farinha de tapioca se compra nos mercados ou casas com produtos nordestinos
- Peça farinha de tapioca, não é polvilho de tapioca
- A colher de açúcar só utilize se gostar de bolo mais doce
- Use leite morno para misturar com o coco e o leite condensado
- Se usar coco de pacote, misture com uma garrafa de leite de coco (isto reidrata o coco)
- O bolo de tapioca serve para a hora do café ou como lanche
