Bolo de Iogurte

Nalu Saad 05 Jun 2018 às 22h29 Comentarios

1 copo americano de óleo de soja
1 1/2 copos americanos de açúcar refinado (ou 1 copo americano de açúcar cristal)
3 ovos inteiros
2 copos americanos de farinha de trigo
1 pote de iogurte (120 g) de qualquer sabor (ou de coalhada sem açúcar)
2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)
100 g de queijo (mussarela, parmesão ou minas)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico
Óleo para untar a forma
Farinha para esfarinhar a forma

Coloque tudo no liquidificador na ordem acima, exceto o fermento químico, e bata por cerca de 5 minutos ou até obter uma massa homogênea
Adicione o fermento e bata por mais 1 minuto
Unte a forma de bolo tradicional (com furo ao meio) e polvilhe farinha
Despeje a massa e leve em forno pré-aquecido e mantenha na temperatura de 180°
Faça o teste do palito e não deixe corar muito
Quando o palito sair limpo (cerca de 30 minutos), tire do forno (não deixe esfriando no forno aquecido, pois resseca a massa)
Espere esfriar para desenformar