Torta Gelada de Abacaxi
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 1 abacaxi cortado em pedacinhos, misturado com meia xicara de açúcar
- 1 xícara de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 claras em neve
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 2 medidas da lata de leite de vaca
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Coco ralado para polvilhar
- Unte um refratário de vidro que vá ao forno, com margarina, despeje o abacaxi picado e misturado com 1/2 xícara de açúcar, reserve
- Em uma vasilha, coloque o açúcar e os ovos inteiros e mexa, em seguida adicione, o trigo, a pitada de sal e a água e bata bem
- Em seguida o fermento em pó, mexendo devagar, por último as claras em neve, misturando delicadamente
- Despeje essa massa por cima do abacaxi reservado e leve ao forno médio (180°), por aproximadamente 30 minutos, ou até que doure e coloque um palito e esse saia limpo
- Prepare a cobertura (calda), misturando o leite condensado, com as gemas peneiradas, em seguida as 2 medidas da lata de leite de vaca e a essência de baunilha
- Despeje sobre o bolo ainda quente
- Polvilhe com coco ralado e leve para gelar de preferência de um dia para o outro
