Bolo de Batata Doce
- Porção
24 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
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- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
- 1 kg de batata doce cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 coco fresco ralado
- Manteiga Mococa para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
- Em uma batedeira bata os ovos com a manteiga e o açúcar até formar um creme
- Junte o leite de coco, o leite condensado a batata-doce e bata bem
- Desligue a batedeira, junte a farinha e o fermento em pó peneirados, adicione o coco e misture delicadamente
- Despeje a massa em uma forma retangular untada com a manteiga e enfarinhada
- Leve-a ao forno médio-alto, pré aquecido, por cerca de 40 minutos
