Torta de Amêndoas com Chocolate
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 200 g de biscoito maizena triturado
- 50 g de manteiga Mococa
- 2 colheres (sopa) de rum
- 10 unidades de clara de ovo
- 10 unidades de gema de ovo
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 500g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite Mococa
- 3 folhas de gelatina incolor sem sabor
- 50g de amêndoas picadas
- 1 colher (sopa) de essência de amêndoas
- Misture todos os ingredientes da massa, até que fique uma farofa úmida
- Reserve
- Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve
- Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria com 1/2 xícara de creme de leite, deixe esfriar
- Reserve
- Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar
- Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem
- Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro
- Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração
- Misture o creme de leite com a gelatina
- Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira
