Torta cremosa de banana
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 1 1/2 xícara (chá) de biscoitos sabor manteiga moídos
- 50g de castanhas de caju sem sal, torradas e moídas fino
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 6 bananas prata
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 250 g de chocolate branco picado
- 2 colheres (sopa) de rum escuro
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco e gelado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1colher (sopa) de açúcar
- 2 bananas prata
- 1/2 xícara (chá) de chantilly
- Em uma tigela, misture os biscoitos moídos com manteiga e a castanha de caju
- Distribua a farofa obtida numa forma de fundo removível com 23 cm de diêmetro, untada com manteiga, apertando com costas de uma colher
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 8 minutos, ou até dourar
- Retire do forno e deixe esfriar
- Corte 4 bananas em rodelas de 1,5 cm
- Junte o leite e leve ao fogo e bata no liquidificador, ou processador
- Adicione o chocolate batendo sempre até ficar homogêneo
- Reserve
- Em uma tigela refratária, pequena, ponha o rum, polvilhe a gelatina e deixe descansar por 2 minutos
- Derreta em banho-maria
- Acrescente o creme de bananas e misture bem
- Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
- Derreta a manteiga e doure as bananas restantes cortadas em rodelas de 1,5 cm cada uma
- Arrume-as sobre a massa reservada
- Bata o creme de leite até ficar bem grosso
- Junte ao creme de bananas misturando com espátula, em movientos lentos para não perder o volume
- Preencha a fôrma, cubra com plástico filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar
- Derreta a manteiga com açúcar, mexendo até dourar
- Junte as bananas restantes em rodelas, mexendo com cuidado, até que fiquem bem douradas
- Passe-as para um prato deixe esfriar
- Retire a torta da geladeira e desenforme sobre o prato de servir
- Decore com chantilly e a bananas e sirva em seguida
