Bolo de beijinho com abacaxi
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 copo de iogurte natural (200g)
- 4 ovos
- 1 xícara chá de óleo
- 2 xícaras chá de açúcar
- 3 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 colher sopa rasa de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 2 latas de leite condensado
- 1 colher chá de margarina
- 1 lata de abacaxi em calda (reserve a calda)
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Bata no liquidificador o iogurte, os ovos, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo
- Adicione a farinha peneirada e bata
- Misture o fermento com uma colher
- Despeje em uma assadeira de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por mais ou menos 45 minutos ou até que enfiando o garfo saia limpo
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e mexa até soltar do fundo da panela
- Retire, misture o abacaxi picado,metade do coco e o creme de leite
- Corte o bolo ao meio e regue com a calda do abacaxi, metade do recheio cubra e recheie com recheio restante
- Polvilhe com o coco reservado e leve a geladeira por 2 horas
