Carne cheia
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 kg de lagarto ou coxão duro em um único pedaço
- 200 g de bacon cortado em cubos
- 2 cebolas em cubos
- 2 pimentões em cubos
- 100 g de azeitonas sem caroço
- 1 xic de coentro picado
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de açucar
- 3 dentes de alho grande
- 4 colheres de vinagre
- Limpe a carne e faça furos nela toda
- Pegue todos os temperos picados e o bacon o sal a pimenta e o vinagre e enfie nos furos da carne até que ela fique toda cheia
- Deixe a carne marinando na geladeira por no minimo 30 minutos
- Aqueça a panela de pressão, coloque um fio de óleo e o açúcar
- Deixe o açúcar queimar, então coloque a carne e deixe dourar de todos os lados, então coloque água até cobrir a carne e tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos
- Abra a panela e fure com uma faca, se ela não estiver cozida ela vai soltar água
- Então coloque mais água na carne e deixe cozinhar até a água secar vai ficar um molho escuro e muito saboroso
- Retire a carne da panela, corte em fatias e regue o molho por cima
- Sirva com arroz branco e nhoque ou macarronada
