Escondidinho de carne delicioso
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
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- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 g de carne magra moída
- 2 colheres (chá) de alecrim picado opcional
- 125 g de champignon cortado em quatro
- 150 ml de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de purê de tomate
- 2 colheres (chá) de molho inglês opcional
- 400 g de tomate pelado picado
- sal a gosto
- pimenta do reino moída a gosto
- 550 g de batata
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de leite
- 30 g de manteiga sem sal
- 75 g de parmesão ralado na hora
- Preaqueça o forno a 200 °C, depois descasque a cebola e a cenoura e pique em cubinhos
- Amasse o alho, depois aqueça o azeite e frite a carne por 4 minutos ou até dourar e misture
- Adicione a cebola, a cenoura, o alecrim e o alho, depois frite por 3 a 5 minutos
- Acrescente o champignon, o caldo, o purê de tomate, o molho inglês e o tomate pelado
- Depois que deixar levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos e tempere
- Encha metade de uma panela com água e deixe ferver, depois descasque e pique as batatas e leve-as para panela com sal
- Ferva por 12 a 15 minutos ou até ficarem macias, depois escorra as batatas em um escorredor, leve-as de volta para panela
- Amasse com o leite, a manteiga e a metade do queijo, depois coloque os recipientes em uma assadeira e divida a carne por baixo e a cobertura entre eles
- Polvilhe com o queijo restante, depois leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até dourar
