Estrogonofe de frango com cogumelos
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de filé de peito de frango
- 300 g de cogumelos champignon
- 1 pacote de molho de tomate
- 1 cebola branca
- 1 tomate médio
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixa de creme de leite
- Coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 50 g de manteiga ou azeite de oliva
- 1 dose de conhaque (50 ml)
- Corte o frango em cubos pequenos e ponha pra cozinhar na pressão por 5 minutos
- Corte metade da cebola, o alho, o tomate, o coentro e os cogumelos em pequenos pedaços
- Derreta a manteiga ou esquente o azeite numa frigideira, e ponha o frango já cozido para uma leve fritada
- Tempere com a pimenta-do-reino e algumas rodelas de cebola, até ficar bem dourado
- Em uma panela, refogue na manteiga ou azeite a cebola picada
- Quando estiver dourada, acrescente o alho e depois o tomate
- Em seguida, adicione um caldo de galinha, e, após ele derreter, 1/2 pacote do molho de tomate, mexendo bem
- Acrescente o frango já dourado e continue mexendo
- Após ter adicionado todo o frango, coloque 100 ml da água utilizada no cozimento do frango, e mexa
- Acrescente o conhaque e deixe cozinhar por 3 minutos
- Adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos, e coloque uma pitada de sal - caso seja necessário
- Adicione o restante do molho de tomate e o coentro
- Quando o molho estiver consistente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, sempre mexendo
- Sirva com arroz branco
