Ossobuco à minha moda
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 ossobucos médios
- 3 cebolas médias
- 4 batatas médias rosa
- 1 tomate médio sem pele
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere os ossobucos com sal, pimenta, as folhas de louro e uma cebola picada
- Coloque os ossobucos em uma tigela, acrescente o vinho tinto e deixe tomar gosto por no mínimo 2 horas
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas da grossura de um dedo
- Em seguida, corte as 2 cebolas restantes em rodelas finas
- Em uma panela de pressão, distribua as cebolas cortadas por cima as batatas e, em seguida, os ossobucos com o caldo da marinada
- Acrescente a 1/2 xícara de água e leve a panela ao fogo, deixando cozinhar por cerca de 35 minutos contados depois que começar a chiar
- Verifique se a carne está macia, e se não estiver, deixe cozinhar por mais alguns minutos na pressão
- Sirva com arroz branco ou com uma boa polenta acompanhada de uma boa salada
