Gelatina espumante
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 4 xícaras de leite
- 4 colheres de sopa de maisena
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 gemas
- 1 pacote de biscoito maisena
- 2 pacotes de gelatina de morango, cereja ou framboesa
- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- Separe 1 xícara de leite e dissolva a maisena
- Reserve
- Coloque os demais ingredientes na panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando
- Quando abrir fervura, coloque de uma vez o leite com o amido e mexa até engrossar
- Espere esfriar
- Enquanto isso, faça 2 pacotes de gelatina conforme a embalagem, sendo que na hora de colocar água fria, coloque só metade da quantidade recomendada
- Reserve
- Bata as 3 claras até ponto de neve bem firme e acrescente 3 colheres de sopa de açúcar
- Bata mais um pouco e adicione 1 caixinha de creme de leite
- Incorpore e depois misture meio copo da gelatina preparada, porém fria
- Mexa até essa mistura ficar bem homogênea
- Reserve
- Monte o doce da seguinte maneira:
- Uma camada de creme, uma camada de biscoito maisena ou champagne, se quiser molhado na própria gelatina, camada de creme, camada de biscoito molhado, camada de creme
- Coloque uma camada de gelatina, que é o que restou da panela e do que tirou para molhar os biscoitos e por último a espuma cor de rosa
- Geladeira de 2 a 3 horas antes de servir
