Sorvete quente

Sorvete quente
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (medida) de leite normal
  • 4 gemas passadas pela peneira
Suspiro:
  • 4 claras e neve
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
Calda de caramelo:
  • 2 xícaras de açúcar
Calda de chocolate:
  • 6 colheres (sopa) de chocolate de pó ou Nescau
  • 9 colheres de água
  1. Para o creme, leve todos os ingredientes a panela e quando começar a fervura desligue, não deixe ferver, reserve
  2. Para o suspiro, bata na batedeira as claras em neve e depois adicione o açúcar e bata mais um pouco pra virar tipo um mashmallow, depois desligue a batedeira e adicione o creme de leite
  3. Misture esse suspiro com o creme e mexa para misturar bem e reserve
  4. Para fazer a calda de chocolate é só misturar os dois ingredientes e deixar ferver até engrossar um pouquinho
  5. Para a calda de caramelo é só derreter o açúcar, mais não deixar queimar
  6. Para a montagem, pegue uma forma grande de buraco (pudim), envolva nela a calda de caramelo, depois envolva por cima a calda de chocolate, e por cima e por último esse creme que você misturou, coloque um papel alumínio por cima e leve ao freezer, de preferência de um dia pro outro, ai para desenformar é só esquentar a bunda da forma no fogo e virar em cima de uma travessa redonda, quando desenforma ao cair o sorvete cai junto a calda de caramelo e a calda de chocolate