Pudim de limão da patroa
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de sopa (cheia) de manteiga (sem sal)
- 1 colher de sopa (rasa) de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de 2 limões
- Suco de 1 limão
- 3 ovos (gema e clara separados)
- 300 ml de leite
- Unte uma forma pequena ou média (ou um refratário) com manteiga
- Bata as claras em uma tigela separada e reserve
- Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as raspas de limão
- Acrescente a farinha e as gemas e bata até formar uma mistura leve e fofa
- Adicione o leite e o suco de limão aos poucos enquanto bate, até misturar tudo (é comum os ingredientes não se misturarem por completo, devido a consistência deles)
- Acrescente as claras reservadas, misture e leve tudo ao refratário ou forma untado
- Você assará tudo em banho maria, portanto, precisará de uma forma maior para colocar a forma menor
- Acrescente água quente a forma maior até que metade da forma menor esteja submersa
- Leve ao forno preaquecido (aproximadamente 200º) por 25 minutos
- Quando crescer um pouco e estiver dourando, estará no ponto
- Enfie uma faca no centro
- A metade de cima deverá estar como um suflê e a metade de baixo como um creme
- Caso não esteja assim, deixei por mais 5 minutos no forno até que esteja nessa consistência
- Sirva logo após retirar do forno
