Casca de mexerica cristalizadas

Juliana Trevisani Badiali 06 Jun 2018 às 17h17 Comentarios

Deixe as cascas de molho na água por 3 dias, alternando a água a cada dia
No 3º dia raspe com uma colher a parte branca de dentro da mexerica, e deixe escorrer a água por uns 15 minutos
Corte as cascas em tirinhas, coloque-as em uma panela com 2 xícaras de açúcar e deixe formar uma calda
Pingue um pouco de água quando a calda estiver muito grossa, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, sempre pingando um pouco de água
Desligue a panela e deixe por umas 12 horas descansando
Repita mais 2 vezes, não esquecendo de pingar a água quando estiver muito grossa (só um pinguinho de água)
Quando tiver feito 3 vezes, deixe escorrer por 30 minutos em uma peneira toda a calda
Jogue em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe com açúcar cristal, deixe endurecer