Cesta de chocolate

sulemita santos silva 06 Jun 2018 às 17h14 Comentarios

Derreta a cobertura de chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula até que cerca de 2/3 do chocolate tenha derretido
Apague o fogo e complete o derretimento misturando o chocolate com uma espátula, até que fique bem liso
Passe o chocolate derretido para um refratário limpo, seco e acomode-o dentro de um outro refratário contendo água fria, para iniciar o resfriamento
Misture o chocolate com uma espátula até que, ao colocar uma pequena porção no lábio inferior, você sinta que ele está frio
Despeje a metade do chocolate sobre um refratário pequeno, forrado com papel-alumínio, e gire a fôrma, espalhando bem o chocolate
Leve a geladeira por 15 minutos e repita a operação, reforçando as laterais do refratário

Montagem:

Forre o prato de chocolate com uma camada de morangos (reserve alguns para a decoração)
Espalhe os suspiros misturados com a metade do sorvete
Com uma colher para sorvete, modele bolas e as distribua a sobre a camada de suspiros
Finalize a decoração com os morangos reservados e as folhas de chocolate
Sirva em seguida