Espuma de morango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 5 xícaras de morangos bem maduros
- 1/2 colher (sopa) de gelatina em pó vermelha sem sabor
- 1/4 de xícara de água
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1/3 xícara de açúcar
- Reserve alguns morangos para a decoração e amasse o restante com um garfo
- Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos
- Leve ao fogo, mexendo sempre, somente até dissolver
- Não deixe ferver
- Reserve
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar, até o ponto de chantilly (não bata demais para não correr o risco de virar manteiga)
- Adicione a gelatina dissolvida aos morangos amassados e depois junte o creme de leite batido, misturando delicadamente
- Coloque a mistura em taças e decore os morangos reservados, cortados ao meio
- Leve à geladeira até a hora de servir
