Doce gelado

maria consuelo 06 Jun 2018 às 17h03 Comentarios

Em uma panela coloque o leite, leve ao fogo e espere levantar fervura
Separe uma quantidade de leite e dissolva o amido de milho, em seguida acrescente as gemas já peneiradas
Misture com o leite que esta no fogo e mexa até engrossar
Abaixe o fogo e deixe por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar
Em uma panela derreta o açúcar até que ele fique bem amarelinho
Despeje o açúcar derretido em um pirex e em seguida acrescente o creme e reserve
Pré-aqueça o forno em 180°
Em uma batedeira coloque as claras e bata em velocidade alta
Adicione aos poucos as 12 colheres de açúcar
Feito isso cubra o creme com esse suspiro e leve no forno até dourar
Vai derramar um pouco isso é normal
Deixe bater até que vire um suspiro