Bolo Mousse
- Porção
16 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
5
Favotitos
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- 3 pacotes de rocambole de chocolate (Pullman)
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 400 g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 6 gemas
- 6 claras em neve
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de licor de cacau (opcional)
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 400 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 6 gemas
- 6 claras em neve
- 2 colheres de sopa de essência de baunilha
- 2 colheres de licor de cacau (opcional)
- 4 colheres de açúcar
- Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média, colocando minuto a minuto, mexa bem entre os intervalos
- Coloque a gelatina em 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 1 minuto
- Misture no chocolate com as gemas, baunilha, licor, chocolate em pó, creme de leite
- Bata na batedeira por 3 minutos
- Incorpore as claras em neve
- Reserve
- Corte o rocambole em finas fatias, cerca de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível média (ou uma forma forrada com papel alumínio), arrume de forma que não fique nenhum espaço vazio
- Coloque a musse preta
- Leve ao freezer
- Enquanto isso, faça a musse branca da mesma maneira que a preta
- Certifique-se que a mousse preta já tenha firmado, só assim coloque por cima a musse de chocolate branco, para que Não se misturem
- Leve ao freezer novamente
- Após ter endurecido, cubra com as fatias restantes
- Deixe no freezer por no mínimo 6 horas
- Desenforme, aguarde 40 minutos para servir
