Nuvens de pêssego
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 6 claras
- 6 gemas
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 lata leite condensado
- 1 lata de pêssego grande
- 2 caixinhas de creme de leite
Merengue:
- Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e o fermento em pó
- Coloque em um refratário de vidro untado
- Asse por cerca de meia hora em forno bem baixinho, até ficar levemente dourado
- Esse merengue não pode assar até ficar duro, o segredo é deixa-lo apenas cozido
- Espere amornar não desenforme
- Enquanto isso faça um creme com o leite condensado e as gemas (tire a pele das gemas)
- O creme deve apenas engrossar, não deixe muito tempo para não ficar firme demais
- Coloque em um refratário merengue, creme de gemas, pêssego picado, um pouco da calda do pêssego e creme de leite
- Leve à geladeira até gelar bem
