Espuma de abacaxi
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 abacaxi maduro
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de rum
- 300 g de chocolate branco
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- Descasque o abacaxi, corte em pedaços e coloque no liquidificador com o rum e 2 colheres (sopa) de açúcar, bata durante 10 minutos ou até que se dissolva totalmente
- À parte, derreta o chocolate em banhomaria
- Retire do fogo, acrescente as gemas e o restante do açúcar, bata bem até obter um creme homogêneo
- Adicione o abacaxi já batido, misture bem e junte as claras batidas em ponto de neve, misturando delicadamente
- Despeje em taças para sobremesas, decore com pitangas de chantilly
- Leve a geladeira por 6 horas
- Sirva gelado
