Rocambole de paçoca
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 ovos sendo claras e gemas separadas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 6 paçocas quadradas
- Chantilly pronto de bisnaga
Recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e as paçocas esfareladas
- Leve ao fogo mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela
- Desligue o fogo
- Junte o creme de leite e mexa
- Coloque em um refratário e deixe esfriar bem
- Na vasilha da batedeira, coloque as gemas e a água
- Bata por uns 3 minutos
- Com a batedeira ainda ligada adicione aos poucos o açúcar
- Desligue, acrescente aos poucos a farinha de trigo e as claras já batidas anteriormente em neve
- Misture bem delicadamente cada ingrediente e principalmente as claras, deve ficar uma massa leve
- Coloque em assadeira retangular (para rocambole), untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio até assar, cerca de 15 minutos
- Desenforme sobre um pano limpo, úmido e polvilhado com açúcar
- Apare as laterais com uma faca
- Por cima da massa, espalhe o recheio
- Enrole com o auxilio do pano
- Decore com o chantilly
